Einkäufer (m/w/d)

Verfügbarkeit

ab 01.05.2026

Tätigkeitsbereich

• Durchführung von Preisverhandlungen, Ausschreibungen und Vertragsmanagement
• Sicherstellung der Budgeteinhaltung sowie Steuerung einkaufsrelevanter Kostenstrukturen
• Aufbau, Pflege und Weiterentwicklung eines Lieferanten- und Partnernetzwerks
• Analyse von Marktpreisen, Warengruppen und Einsparpotenzialen
• Erstellung und Reporting einkaufsrelevanter Kennzahlen
• Entwicklung und Optimierung von Einkaufs- und Beschaffungsprozessen
• Kontrolle von Warenbeständen, Qualität und Lieferkontinuität
• Umsetzung und Weiterentwicklung von Einkaufs- und Konzeptstandards in allen Betrieben
• Sicherstellung eines transparenten Kosten- und Wareneinsatzes
• Abstimmung mit Betriebsleitern, Geschäftsführung und Controlling

Anforderungsprofil

• Erfolgreich abgeschlossene kaufmännische Ausbildung oder ein Studium mit Schwerpunkt Einkauf, Betriebswirtschaft oder vergleichbar
• Erste Berufserfahrung im Einkauf, idealerweise in der Gastronomie oder im Lebensmittelumfeld
• Verhandlungssicherheit sowie ein ausgeprägtes Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Erfahrung im Lieferantenmanagement und in der Steuerung von Warengruppen
• Analytisches Denkvermögen und sicherer Umgang mit Kennzahlen
• Strukturierte, eigenständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kommunikationsstärke sowie sicheres Auftreten gegenüber internen und externen Ansprechpartnern
• Gute Kenntnisse in gängigen Warenwirtschafts- und/oder ERP-Systemen sowie MS Office, insbesondere Excel
• Arbeitsort: Hamburg

Leistungen & Vorteile

• Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung (Kostenrückerstattungen für Zahnärztliche Behandlungen, Sehhilfen, Krankenhaustagesgeld, privatärztliche Behandlungen etc.)
• Betriebliche Altersvorsorge, Vermögenswirksame Leistung (Bausparvertrag, Banksparpläne o.Ä.)
• Unterstützung bei Deiner persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Homeoffice nach Absprache
• Monatlich zwei Kisten frisches Ratsherrn Bier
• Kostenlose Mitarbeiterverpflegung in unserem Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“
• Mitarbeiterrabatt auf alle Ratsherrn Artikel, Mitarbeiterrabatt in allen Eigen-Gastronomien (Ratsherrn Bar, Altes Mädchen, Dolden Mädel)
• Job-Rad
• Zahlreiche Rabatte über Corporate Benefits
• Abwechslungsreiche Teamevents
• Und das Übliche: frisches Obst, Kaffee, Softgetränke, Kicker uvm.

Über uns

Unser Essen wird weitestgehend aus regional und nachhaltig erzeugten Zutaten frisch zubereitet. Relevant sind für uns der direkte Kontakt und die genaue Kenntnis über die Erzeuger und ihre Produkte. Zudem verarbeiten wir nach Möglichkeit umfassend Produkte des LandWert Hofes in Stahlbrode bei Rügen. Alle Speisen sollen mit unseren Bieren harmonisch einhergehen und ein ideales Food-Pairing Konzept bilden.